Die beste Kichererbsensuppe der Welt: das Rezept, das ihren Geschmack und ihre Eigenschaften beibehält

Suppen gehören zu den ältesten und universellsten kulinarischen Genüssen der Welt. Mit endlosen Variationen an Zutaten und Geschmacksrichtungen können Suppen zu jeder Jahreszeit genossen werden. Heute begleiten wir Sie bei der Zubereitung einer köstlichen Kichererbsensuppe.

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch reich an ernährungsphysiologischen Eigenschaften, die gut für Ihren Körper sind. Tatsächlich ist es eines der besten, wenn es darum geht, sowohl den Geschmack von Kichererbsen als auch ihre außergewöhnlichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften beizubehalten.

Zutaten:

• 250 g getrocknete Kichererbsen
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 1 reife Tomate, gewürfelt
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• 1 Teelöffel Paprika
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Salz
• 6 Tassen Gemüsebrühe
• Natives Olivenöl extra
• Gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)

Methode:

1. Die getrockneten Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit reichlich Wasser bedecken. Lassen Sie sie mindestens 8 Stunden oder über Nacht einweichen. Dadurch werden die Kichererbsen zarter und lassen sich leichter kochen.
2. Nach dem Einweichen die Kichererbsen abgießen und abspülen.
3. In einem großen Topf ein paar Esslöffel Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es glasig ist.
4. Gewürfelte Karotten, Sellerie und Tomate hinzufügen. Einige Minuten weitergaren, bis das Gemüse leicht weich wird.
5. Die abgetropften Kichererbsen, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Paprika, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Gut mischen, um die Aromen zu verteilen.
6. Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf. Alles aufkochen, dann die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind.
7. Wenn die Suppe fertig ist, das Lorbeerblatt entfernen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Servieren Sie die Kichererbsensuppe heiß und garnieren Sie jeden Teller mit einer Prise gehackter frischer Petersilie und einem Schuss Olivenöl.

Nachdem Sie nun diese köstliche Kichererbsensuppe zubereitet haben, wollen wir einige der wohltuenden Eigenschaften dieser vielseitigen Hülsenfrucht entdecken:

Eigenschaften von Kichererbsen:

1. Reich an Protein: Kichererbsen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein und daher ideal für diejenigen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren.
2. Reich an Ballaststoffen: Die Ballaststoffe in Kichererbsen fördern die Verdauung und tragen dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
3. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen: Kichererbsen enthalten Vitamine wie Vitamin B6, Folsäure und Mineralstoffe wie Eisen, Mangan und Phosphor, die für die Gesundheit unerlässlich sind.
4. Unterstützung des Immunsystems: Der hohe Zinkgehalt in Kichererbsen kann eine wichtige Rolle bei der Unterstützung des Immunsystems spielen.
5. Geringer Gehalt an gesättigten Fettsäuren: Kichererbsen sind eine gute Wahl für alle, die die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren in ihrer Ernährung reduzieren möchten.
6. Reduziertes Risiko für chronische Krankheiten: Der regelmäßige Verzehr von Kichererbsen wird mit einem verringerten Risiko für chronische Krankheiten, einschließlich Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen, in Verbindung gebracht.

Kichererbsensuppe ist eine schmackhafte und nahrhafte Möglichkeit, diese Hülsenfrüchte in Ihre Ernährung zu integrieren. Wir hoffen, dass Ihnen diese Suppe und die gesundheitlichen Vorteile, die sie bietet, gefallen.