Es kommt oft vor, dass wir Knoblauchbüschel kaufen und nach ein paar Wochen geschrumpfte und unbrauchbare Zehen haben. Dieser Abfall kommt häufig vor, da wir viele Schoten wegwerfen, bevor wir sie überhaupt verwenden. Wie kann man diese Verschwendung vermeiden? Heute erfahren wir, wie man Knoblauch möglichst lange lagert, um keine Zehen zu verlieren.
Wie kann man Knoblauch möglichst lange aufbewahren?
Wenn Sie Knoblauch kaufen, hat er die Form einer trockenen Außenhaut, die mehrere Zehen enthält. Die Schoten sind in der Regel frisch und können bei richtiger Lagerung zu Hause lange haltbar sein. Das häufigste Problem hängt mit der „Gesundheit“ der Segmente zusammen: Umschlossen sehen sie gesund aus, aber sobald sie geöffnet sind, können sie faul oder ausgetrocknet sein. Um dieses Problem zu lösen, biete ich Ihnen eine wirksame Methode an, um Knoblauch möglichst lange haltbar zu machen. Wir bereiten eine Dose eingelegten Knoblauch zu, der die Zehen nicht nur gesund hält, sondern auch bekömmlicher macht.
Für diese Zubereitung ist es wichtig, frisch gekauften Knoblauch zu verwenden und vor Beginn sicherzustellen, dass jede Zehe in gutem Zustand ist. Wir bereiten eine individuelle Marinade ganz nach Ihrem Geschmack zu. Eingelegte Knoblauchzehen können in verschiedenen Rezepten roh oder gekocht gegessen werden.
Knoblauch: Wie lagere ich ihn?
Um Ihre Konfitüre zuzubereiten, benötigen Sie sterile Gläser, einen Topf und eine Schöpfkelle mit Löchern, einfache und leicht verfügbare Werkzeuge.
- Reinigen Sie zunächst die Schoten, entfernen Sie die Schale und stellen Sie sicher, dass sie nicht ausgetrocknet oder gequetscht sind. Die angegebenen Mengen sind ideal für etwa zwanzig Schoten.
- Mischen Sie im Topf: 180 ml Weißwein, 250 ml Weißweinessig und 1/2 Esslöffel Zucker, um die Basis für die Marinade zu schaffen.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Tauchen Sie die gereinigten Knoblauchzehen ein und blanchieren Sie sie einige Minuten lang. Dieser Schritt macht den Knoblauch weicher und erleichtert die Aufnahme der Marinade.
- Nehmen Sie die Schoten mit einer Schaumkelle heraus und legen Sie sie mit Papiertüchern auf einen Teller.
- Bereiten Sie die Gläser vor, indem Sie sie sterilisieren und vollständig trocknen lassen.
- Geben Sie die Aromen Ihrer Wahl in die Gläser (Rosmarin, Chili, Lorbeerblatt, Petersilie usw.).
- Die Knoblauchzehen hineinlegen und mit der noch heißen Marinade bedecken.
- Verschließen Sie die Gläser und drehen Sie sie um, bis sie vollständig abgekühlt sind.
- Ihr Knoblauch ist nach mindestens einem Monat Ruhezeit verzehrfertig.
Wenn Sie diese Schritte befolgen, stellen Sie sicher, dass Sie Knoblauch so lange wie möglich aufbewahren können, während Sie Abfall reduzieren und aromatischen, gut konservierten Knoblauch genießen können.