Mit nur wenigen einfachen Zutaten können Sie dieses unglaublich luftige und köstliche, leichte Gebäck herstellen. Dieses Gebäck eignet sich perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Dessert. Es ist einfach zuzubereiten und kann gebacken oder frittiert werden, bis es goldbraun ist. Folgen Sie diesem detaillierten Rezept, um leichtes, luftiges Gebäck zuzubereiten, das bei jedem gut ankommt.
Zutaten
Für den Teig:
- 2 3/4 Tassen (350 g) Mehl
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Öl
- 6 Esslöffel (90 ml) frisch gepresster Orangensaft
- 1/2 Tasse (120 ml) warme Milch
- Eine Prise Salz
- 2 1/2 Teelöffel (8 g) Trockenhefe
- 1 Esslöffel geschmolzene Butter
- Etwas Öl (zum Braten)
Zum Abschluss:
- Puderzucker (zum Bestreuen von hellem Gebäck)
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 200
- Gesamtfett: 7g
- Gesättigtes Fett: 2g
- Cholesterin: 25 mg
- Natrium: 100 mg
- Gesamtkohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 1g
- Zucker: 6 g
- Eiweiß: 4g
- Anzahl der Portionen: 12
Schritt für Schritt Anweisungen
Den Teig kneten
Hefe aktivieren:
In einer tiefen Schüssel 2 Esslöffel Zucker und 8 g Trockenhefe vermischen. 120 ml warme Milch einrühren und die Mischung 5–10 Minuten stehen lassen, damit die Hefe aktiviert wird.
Feuchte Zutaten unterrühren: 1 Ei (bei Zimmertemperatur) , 2 Esslöffel Öl und 6 Esslöffel frisch gepressten Orangensaft zur Hefemischung
geben . Gut verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Mehl hinzufügen:
Fügen Sie nach und nach 2 3/4 Tassen Mehl, vermischt mit einer Prise Salz, zu den feuchten Zutaten hinzu. Rühren Sie, bis ein weicher Teig entsteht. Kneten Sie den Teig mit der Hand oder mit einem Mixer, bis er glatt und elastisch ist.
Das Gebäck formen
Den Teig zubereiten: Den Teig in eine Schüssel drücken und in der Mitte eine Mulde formen. 1 EL geschmolzene Butter
hineingießen und kneten, bis die Butter vollständig vom Teig aufgenommen wurde.
Aufgehen lassen:
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten lang gehen, oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Teilen und formen:
Sobald der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in gleich große Portionen und formen Sie jede Portion zu einer Kugel. Lassen Sie die Teigkugeln einige Minuten ruhen.
Blumenformen erstellen:
Rollen Sie jede Teigkugel zu einer dünnen Rolle aus und formen Sie sie dann zu Blumen oder jeder anderen gewünschten Form.
Backen oder Braten
Das Gebäck frittieren:
Erhitzen Sie eine großzügige Menge Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, braten Sie den geformten Teig, bis er auf beiden Seiten goldbraun ist. Dies dauert etwa 2–3 Minuten pro Seite. Lassen Sie das frittierte Gebäck auf Papiertüchern abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Backen des Gebäcks:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Legen Sie den geformten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie ihn etwa 15–20 Minuten lang oder bis das Gebäck goldbraun und weich ist.
Letzter Schliff: Mit Zucker bestreuen
Mit Puderzucker bestreuen:
Nachdem das Gebäck fertig gebacken ist, bestreuen Sie es mit Puderzucker für eine zusätzliche süße Note.
Tipps für perfekt leichtes Gebäck
- Verwenden Sie frische Zutaten:
Sorgen Sie dafür, dass Ihre Hefe frisch ist, damit Ihr Teig optimal aufgeht und eine optimale Konsistenz hat. - Richtiges Kneten:
Kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist, um das Gluten zu entwickeln, das dabei hilft, eine lockere Textur zu erreichen. - Gleichmäßiges Formen:
Versuchen Sie, das Gebäck gleichmäßig zu formen, um sicherzustellen, dass es beim Backen und Braten gleichmäßig gart. - Temperaturkontrolle:
Halten Sie beim Frittieren eine konstante Temperatur aufrecht, um ein Anbrennen des Gebäcks zu vermeiden und sicherzustellen, dass es gleichmäßig durchgebacken wird.
Serviervorschläge
Das leichte Gebäck ist vielseitig einsetzbar und lässt sich auf verschiedene Arten genießen:
- Als Frühstücksgenuss:
Warm mit frischem Obst und einer Tasse Kaffee oder Tee servieren. - Für einen süßen Snack:
Genießen Sie das Gebäck als Nachmittagssnack mit einem Glas Milch oder Ihrem Lieblingsgetränk. - Als Dessert:
Kombinieren Sie das Gebäck mit einer Kugel Eis oder beträufeln Sie es mit Schokoladensoße für ein köstliches Dessert.
Abschluss
Mit nur wenigen einfachen Zutaten können Sie dieses luftige und köstliche, leichte Gebäck herstellen , das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Egal, ob Sie es frittieren oder backen, dieses Gebäck ist garantiert ein Hit. Befolgen Sie dieses detaillierte Rezept, um einen süßen, luftigen Leckerbissen zu genießen, der bei jedem Lust auf mehr macht. Viel Spaß beim Backen!