Zutaten:
– 6 Lauchstangen
– 30 g Butter
– 2 Esslöffel saure Sahne
– 1 Esslöffel Zitronensaft
– Salz, Pfeffer
Zubereitung :
1. Putzen Sie den Lauch, indem Sie die äußeren Blätter und den grünen Teil entfernen, und schneiden Sie ihn in dünne Ringe.
2. Schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei geringer Hitze.
3. Geben Sie den Lauch hinzu und braten Sie ihn unter regelmäßigem Rühren ca. 20 Minuten lang sanft an, bis er schön geschmolzen ist.
4. Fügen Sie die Crème fraîche und den Zitronensaft hinzu, rühren Sie gut um und lassen Sie alles weitere 5 Minuten kochen.
5. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
6. Servieren Sie es als Beilage zu Fisch, Fleisch oder sogar zu Nudeln.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4