Sie haben Probleme, Ihr Brot frisch zu halten? Das kann eine Herausforderung sein, insbesondere bei feuchtem oder heißem und trockenem Wetter. Aber keine Sorge – es gibt wirksame Möglichkeiten, Ihr Baguette vom Morgen oder vom Vortag frisch und knusprig zu halten. Hier sind 7 bewährte Tipps, mit denen Sie Ihr Brot länger aufbewahren können:
- Verpacken Sie es richtig.
Damit das Brot frisch bleibt, lassen Sie es nicht der Luft ausgesetzt. Verwenden Sie die Papiertüte vom Bäcker oder ein sauberes Baumwolltuch. Vermeiden Sie Plastikfolie oder -tüten, da das Brot dadurch matschig oder schimmelig werden kann. - Bewahren Sie das
Brot im Ganzen auf. Vorgeschnittene Scheiben trocknen schneller aus. Wenn Sie übrig gebliebene Scheiben haben, wickeln Sie diese in ein Tuch. Abends sind sie noch gut. Erhitzen Sie sie eine Minute lang im Ofen oder verwenden Sie sie am nächsten Morgen für French Toast. - Einfrieren Durch
Einfrieren lässt sich Brot länger frisch halten. Baguettes in Hälften oder Dritteln in Gefrierbeuteln einfrieren. Sie tauen schnell auf – etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur oder schneller in der Mikrowelle, allerdings kann das Auftauen in der Mikrowelle das Brot etwas elastisch machen. - Mit einem Apfel aufbewahren
Legen Sie einen Apfel in Ihren Brotkasten oder einen luftdichten Behälter. Dieser alte Trick funktioniert gut, um Brot frisch zu halten. Manche Leute verwenden auch ein Stück Zucker, eine Kartoffel oder sogar eine Selleriestange. - Halten Sie die richtige Temperatur ein.
Brot bleibt zwischen 14 °C und 18 °C am frischsten. Vermeiden Sie heiße Bereiche in der Nähe von Heizkörpern oder Öfen, da hohe Temperaturen Brot in wenigen Stunden austrocknen können. - Wiederbeleben mit dem Ofen
Wenn Ihr Brot weich wird oder austrocknet, befeuchten Sie die Kruste leicht und backen Sie sie einige Minuten bei niedriger Temperatur (ca. 150 °C) im Ofen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. - Wählen Sie das richtige Brot
Wenn Sie nicht jeden Tag zum Bäcker gehen können, wählen Sie Brot, das länger hält. Roggen- und Vollkornbrot sind länger haltbar als Weiß- oder Landbrot. Außerdem bleiben runde Brote aufgrund ihrer größeren Oberfläche länger frisch als Baguettes.
Mit diesen Tipps halten Sie Ihr Brot länger frisch – einfach, praktisch und günstig!