Zutaten für 6 Personen :
– 5 Zucchini
– 1 Ei
– 20 cl saure Sahne
– 150 g geriebener Gruyere
– 1 Nuss Butter
– 2 Prisen Salz
– 1 Prise Pfeffer
Zubereitung :
1. Waschen Sie die Zucchini, trocknen Sie sie ab und schälen Sie sie, wobei Sie kleine Streifen der Schale stehen lassen. Schneiden Sie sie anschließend in Scheiben.
2. Bringen Sie Salzwasser in einem Topf zum Kochen und tauchen Sie die Zucchini 15 Minuten lang darin ein. In der Zwischenzeit verrühren Sie das Ei, die Crème fraîche, 100 g geriebenen Gruyère, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
3. Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Th. 6-7) vor. Lassen Sie die Zucchini abtropfen und verteilen Sie sie in einer Auflaufform. Bedecken Sie das Gemüse mit der Eier-Sahne-Gruyère-Mischung, bestreuen Sie die Oberseite mit dem restlichen geriebenen Gruyère und schieben Sie es für 45 Minuten in den Ofen.
4. Servieren Sie Ihren Zucchiniauflauf sofort.
Nährwertangaben :
– Zubereitungszeit: 15 Minuten
– Zubereitungszeit: 45 Minuten
– Zeitaufwand insgesamt: 1 Stunde
– Kalorien: 200 Kcal pro Portion.
– Portionen: 6