Weißer Faden in rohen Eiern: Wissen Sie, was er darstellt? Ist es essbar oder nicht? Heute lüften wir endlich das Geheimnis.
Ist Ihnen schon einmal dieser seltsame weiße Faden in rohen Eiern aufgefallen ? Was tun, wenn er anwesend ist? Ist es in diesem Fall besser, die Eier wegzuwerfen, oder sind sie sicher zu essen? Auf all diese Fragen geben wir heute eine Antwort.
DAS EI, DAS LEBENSMITTEL, DAS IN IHRER ERNÄHRUNG NICHT VERPASSEN IST
Sparsam, lecker und gesund – Eier sollten auf Ihrem Tisch und in Ihrer Ernährung nie fehlen . Als ernährungsphysiologisch vollständiges Lebensmittel sind sie reich an essentiellen Aminosäuren und Proteinen , die zur Steigerung der Muskelmasse beitragen und gleichzeitig den Gewichtsverlust fördern und die Knochengesundheit verbessern.

Wussten Sie, dass Eigelb zwei Antioxidantien enthält , die zum Schutz der Netzhaut des Auges beitragen ? Die Rede ist von Zeaxanthin und Lutein.
Aber das ist nicht alles. Eier sind außerdem reich an Vitamin A und Cholin , einem Nährstoff, der die Gehirnentwicklung und den Schutz des Nervensystems unterstützt . Aus all diesen Gründen kann das Ei als hervorragendes Nahrungsmittel für die Ernährung, aber vor allem für die Erhaltung der Gesundheit unseres Körpers angesehen werden.
Als äußerst vielseitige Zutat können Sie sie in der Küche für die Zubereitung köstlicher süßer und/oder herzhafter Gerichte verwenden. Ist Ihnen schon einmal dieser seltsame weiße Faden in rohen Eiern aufgefallen ? Wissen Sie, was es ist oder wozu es dient? Finden wir es gemeinsam heraus.
Weiße Filamente in rohen Eiern: Was ist das?
Sie werden es wahrscheinlich auch bemerkt haben, wenn Sie Eier zerschlagen , um ein leckeres Gericht zuzubereiten, in dessen Inneren sich oft ein weißer Faden befindet.
Was bedeutet das? Ist das Ei, in dem es enthalten ist, essbar? Und vor allem: Ist es gefährlich für unsere Gesundheit? Beantworten wir diese Fragen.
Wir möchten Sie gleich beruhigen: Ja, rohe Eier, die diesen seltsamen weißen Faden enthalten, sind nicht nur unbedenklich, sondern auch ausgezeichnet. Der Name dieses Filaments ist Chalaza und fast niemand weiß, dass wir gerade dank ihm die Qualität unseres Inhaltsstoffs beurteilen können.
Die aus Proteinen bestehende Chalaza hat eine wichtige Aufgabe : Sie bindet das Eigelb und das Eiweiß zusammen und sorgt dafür, dass das erste in der Mitte des zweiten intakt bleibt. Es ist also nicht die Nabelschnur , die Henne und Küken verbindet, wie viele glauben, sondern es ist einfach eine Proteinstruktur , die sowohl am Eigelb als auch an der Schale der Eier befestigt ist.
Nachdem Sie nun herausgefunden haben, was der weiße Faden roher Eier ist , können Sie diese mit mehr Gewissen und Seelenfrieden verzehren. Wenn die Chalaza sichtbar ist, bedeutet das, dass das Ei frisch und perfekt zum Verzehr geeignet ist. Ist der weiße Faden hingegen nicht sichtbar, bedeutet dies, dass das Ei inzwischen alt ist und es nicht empfohlen wird, es frisch, sondern nur gekocht zu verzehren.
Es gibt auch eine andere Methode, um zu überprüfen, ob ein Ei frisch ist oder nicht . Kennen Sie die Glasmethode ? Wenn Sie wissen möchten, wie es funktioniert, lesen Sie weiter, denn das Wissen wird Ihnen sehr nützlich sein.

Füllen Sie einfach ein Glas mit kaltem Wasser und legen Sie Ihr Ei hinein . Wenn es kalt ist , werden Sie sehen, dass es sich am Boden des Glases absetzt . Wenn es nicht mehr frisch ist, schwimmen Sie stattdessen an der Oberfläche .
Was ist, wenn Sie rote Flecken bemerken , die wie Blut aussehen? Auch in diesem Fall versichern wir Ihnen: Das Ei ist essbar . Aber warum finden wir Flecken oder Flecken dieser Farbe ? Ganz einfach, weil es bei der Bildung des Eies zu einem Kapillarbruch kam.