ZUTATEN
500ml (2 Tassen) warme Milch
7g (1 1/2 TL) Trockenhefe
100g (0,5 Tasse) brauner Zucker
60ml (0,3 Tasse) Öl
1 EL Essig
1 TL Salz
2 Eier
750 g Mehl
50 g Butter
Zum Bestreichen und Einlegen der Brioches:
1 Eigelb + 15 ml Milch
20 g Sesamsamen
METHODE:
Warme Milch in eine tiefe Schüssel gießen, dann Zucker und Hefe hinzufügen, umrühren, abdecken und 15 Minuten stehen lassen. Dann Öl, Essig, Salz, Eier hinzufügen, alles vermischen und nach und nach Mehl hinzufügen.
Einen feinen, klebrigen Teig kneten, dann die weichen Butterwürfel dazugeben und mit dem Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt 2 Stunden ruhen lassen. Den Teig in 9 Kugeln zu je 170 Gramm teilen.
Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Wenn Sie alle Kugeln darauf gelegt haben, decken Sie sie mit einem Küchentuch ab und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen.
Ein Eigelb mit 1 EL Milch verrühren, die Brioches darin wenden und mit Sesam bestreuen. Bei 180 Grad 20 Minuten backen. Guten Appetit!