Kardamom, oft als „Königin der Gewürze“ bezeichnet, ist ein sehr begehrtes aromatisches Gewürz, das in zahlreichen kulinarischen Gerichten und traditionellen Medikamenten auf der ganzen Welt verwendet wird. Kardamom stammt ursprünglich vom indischen Subkontinent und gedeiht in tropischen und subtropischen Regionen. Wenn Sie daran interessiert sind, Ihre eigene Kardamompflanze aus Samen zu ziehen und dafür zu sorgen, dass sie gedeiht, ist dieser Artikel für Sie.
1. Erste Schritte mit Kardamomsamen :
- Wählen Sie frische Samen : Es ist wichtig, mit frischen und lebensfähigen Samen zu beginnen. Suchen Sie nach prallen Samen, die frei von Schimmel oder Beschädigungen sind.
- Die Samen einweichen : Vor dem Einpflanzen die Kardamomsamen etwa 12 Stunden in Wasser einweichen. Dadurch wird die Samenschale weicher und die Keimung erleichtert.
2. Pflanzen der Kardamomsamen :
- Bereiten Sie den Boden vor : Kardamom bevorzugt reichhaltigen, lehmigen Boden mit guter Entwässerung. Eine Mischung aus Kompost, Sandboden und etwas Perlit oder Vermiculit schafft die richtige Umgebung.
- Pflanztiefe : Säen Sie die Samen etwa 2,5 cm tief in die Erde.
- Abstand : Achten Sie darauf, dass zwischen den Samen oder Setzlingen ein Abstand von mindestens 60 cm besteht, da Kardamompflanzen ziemlich groß werden können.
- Gießen : Gießen Sie die Samen nach dem Pflanzen vorsichtig, aber gründlich.
3. Wachstumsbedingungen :
- Licht : Kardamompflanzen bevorzugen indirektes Sonnenlicht oder Halbschatten. In der Natur wachsen sie natürlicherweise unter den Kronen größerer Bäume.
- Temperatur : Ein Temperaturbereich zwischen 22 °C und 32 °C ist ideal.
- Gießen : Diese Pflanzen lieben Feuchtigkeit. Sorgen Sie dafür, dass der Boden konstant feucht, aber nicht durchnässt bleibt. Überwässerung kann zu Wurzelfäule führen.
- Düngung : Während der Wachstumsperiode verabreichen Sie den Pflanzen alle drei Wochen einen ausgewogenen Flüssigdünger.
4. Pflege von grünem Kardamom :
- Beschneiden : Während des Wachstums kann die Pflanze Triebe bilden. Schneiden Sie alle Triebe ab, die schwach oder ungesund erscheinen, um ein kräftiges Wachstum zu fördern.
- Schädlingsbekämpfung : Halten Sie Ausschau nach Schädlingen wie Blattläusen und Spinnmilben. Neemöl kann eine wirksame organische Lösung zur Bekämpfung dieser Schädlinge sein.
- Ernte : Kardamomkapseln sind erntereif, wenn sie blassgrün oder gelblich-grün werden. Es ist wichtig, sie zu pflücken, bevor sie aufplatzen.
5. Letzte Tipps :
- Umtopfen : Wenn Sie Kardamom in einem Topf züchten, sollten Sie ein Umtopfen in Betracht ziehen, sobald die Pflanze zu groß für ihren Behälter ist.
- Mulchen : Eine Schicht organischen Mulchs hilft, die Bodenfeuchtigkeit zu bewahren und Unkraut zu verhindern.
- Geduld ist der Schlüssel : Denken Sie daran, dass Kardamom langsam wächst. Es kann einige Jahre dauern, bis Sie Blüten und die anschließende Schotenbildung sehen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Anbau von Kardamom aus Samen zwar etwas Geduld erfordert, die Belohnung die Mühe jedoch wert ist. Mit der richtigen Pflege und den richtigen Bedingungen werden Sie die Freude haben, Ihre eigenen frischen Kardamomkapseln zu ernten. Genießen Sie den kräftigen Geschmack und das reiche Aroma, das nur selbst angebauter Kardamom bieten kann!