Als Mama im Nord-Pas-de-Calais zu viel Brot hatte, machte sie „Pain d’chien“ oder „Pudding“. Hier ist das Rezept!

Zutaten :

• 1L Milch
• 125g Rosinen
• 100 bis 150 g Puderzucker
• 1 Ei
• 500 g Brot (trocken oder nicht) (das ergibt etwa 2 Baguettes)
• vergeoise
• Butter
• 2 bis 3 EL Rum
  
• Vorbereitung:
• Die Rosinen in einer Schüssel mit Wasser einweichen und den Backofen auf 170° vorheizen.
• In der Zwischenzeit das Brot grob in kleine Stücke schneiden.
• Milch dazugeben und mit einer Gabel zerstampfen
• Den Zucker, das Ei, die abgetropften Weintrauben und dann den Rum hinzufügen.
• Gut vermischen und die Mischung in eine Form oder Kuchenform gießen.
• Mit Vergeoise bestreuen und ein paar Butterflöckchen darauf verteilen.
• 45 Minuten im heißen Ofen garen