Sie haben Artischocken gekocht … aber wohin mit dem Kochwasser?
Wir neigen dazu, es zu oft wegzuwerfen, dennoch hat es viele ungeahnte Verwendungsmöglichkeiten.
Es wäre schade, es loszuwerden: Es hat viele Vorteile für die Gesundheit und den Körper.
Aber wie verwendet man dann das Artischocken-Kochwasser?
Ich fragte Marc, den Koch im italienischen Restaurant weiter unten auf der Straße, was wir damit machen könnten.
Er nannte mir 5 gute Gründe, Artischockensaft nicht wegzuwerfen und seine Eigenschaften zu nutzen.
Hier sind die besten Verwendungsmöglichkeiten für Artischocken-Kochwasser. Sehen :
1. Trinken Sie Artischockenkochwasser, um von seinen Vitaminen und Mineralstoffen zu profitieren
Zunächst muss das Gemüse gekocht werden .
Füllen Sie einen Topf mit kaltem Wasser und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Tauchen Sie die unbehandelte, aber gewaschene Artischocke hinein. Am besten kopfüber. 25 Minuten lang zum Kochen bringen. Dann weitere 30 Minuten weitergaren, dabei einen Deckel auflegen, um die Hitze aufrechtzuerhalten.
Sie wissen, dass es gar ist, wenn Sie es mit einem Messer ohne Gewalt durchstechen können.
Man kann es auch dämpfen , allerdings dauert es etwas länger.
Sobald die Artischocke gekocht ist, können Sie das Kochwasser und seine gesunden Inhaltsstoffe nutzen.
Wie ?
Einfach durch Trinken profitieren Sie von seinem Reichtum an Vitaminen und Nährstoffen.
Denn beim Kochen gibt das Gemüse einen kleinen Teil seiner wohltuenden Eigenschaften an das Wasser ab.
Lassen Sie die Flüssigkeit einfach etwas abkühlen und verzehren Sie sie dann warm oder kalt.
Aber hier ist etwas detaillierter, was es enthält:
Artischocken: Vitaminreiches Gemüse
Die Artischocke ist reich an Vitamin B9, auch Folsäure genannt. Aber auch Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, C, K…
Wie Sie sehen, ist dieses Gemüse wirklich hervorragend für die Gesundheit und die Vitaminzufuhr ist wichtig. Es wäre eine Schande, darauf zu verzichten.
Und keine Sorge, sie diffundieren auch ins Kochwasser, sodass Sie auch beim Trinken von ihnen profitieren können.
Gemüse reich an Nähr- und Mineralstoffen
Ebenso ist die Artischocke eine Quelle für Mineralsalze. Hier eine kleine Liste:
Magnesium, Kalzium, Kalium, Kupfer, Eisen, Mangan…
Diese Mineralien stellen einen wichtigen Nutzen für den Körper dar, da sie einen Großteil seines täglichen Bedarfs decken.
Das Kochwasser kann je nach Wunsch lauwarm oder kalt getrunken werden. Es kann beispielsweise auch als Basis für einen Smoothie verwendet werden.
Es wird auch verwendet, um einen Aufguss pur oder mit anderen Pflanzen mit ähnlichen Eigenschaften zuzubereiten.
2. Trinken Sie Wasser, um die Leber zu entgiften und Gewicht zu verlieren
Die Artischocke gehört zu den wirksamsten Lebensmitteln zur Leberentgiftung und zum Abnehmen.
Man muss dazu sagen, dass wir unseren Körper mit Junkfood, Fett, Zucker… auf die Probe stellen. Unsere Leber leistet dann enorm viel.
Und ab und zu kann auch eine kleine Detox-Kur nicht schaden. Heilpraktiker empfehlen, bei jedem Jahreszeitenwechsel eine solche durchzuführen.
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Wie trinkt man Artischockenkochwasser, um die Leber zu reinigen?
Ob Stängel, Blätter oder Herz, die Artischocke ist ein kleines Wunder zur Entschlackung der Leber.
Genau wie ihre Cousine, die Distel, ist jeder Bestandteil der Artischocke hervorragend für das Verdauungssystem und insbesondere für die Leber.
Im Kräutertee, im Saft, in einem Getränk mit anderen Gemüsen oder Pflanzen wirkt es auf Leber und Gallenblase, um Giftstoffe auszuscheiden.
Es wird empfohlen, es 20 Minuten vor dem Essen zu trinken.
Die Blätter enthalten Cynarin und Silymarin, deren Eigenschaften die Produktion von Galle und damit die Verdauung fördern. Und insbesondere die von fettreichen Lebensmitteln.
Darüber hinaus reduziert Cynarin Blähungen und erleichtert den Transit. Schluss mit dem Blähbauch!
Und wer gereinigte Leber sagt, sagt auch schöne Haut ohne Pickel und einen Körper in Topform.
Für eine gute Heilung müssen Sie mindestens 1 Woche lang zu jeder Mahlzeit ein Glas zu sich nehmen.
Bitte beachten Sie, dass Kochwasser in einer Flasche im Kühlschrank einige Tage haltbar ist.
Wie konsumiere ich Artischocken-Kochwasser, um Gewicht zu verlieren?
Aufgrund ihrer entgiftenden Wirkung und ihres besonderen Geschmacks eignet sich diese Pflanze auch hervorragend zur Einleitung einer Gewichtsabnahme.
Ganz einfach, weil es wenige Kalorien und viele Ballaststoffe enthält, kann man es täglich in Form eines Aufgusses trinken.
Es fördert die Verdauung und die Ausscheidung von Fetten und Zucker.
Deshalb wird es auch bei Diabetes zur Blutzuckerkontrolle empfohlen.
Es wirkt außerdem harntreibend und erleichtert die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper. Aber seien Sie vorsichtig bei Personen mit empfindlichen Nieren.
Die Artischocke ist wirklich voller Vorteile und Nutzen. Das nennen wir ein Superfood.
3. Das Kochwasser als Brühe oder Soßenbasis verwenden
Bist du der König des Kochens?
Anschließend können Sie das Kochwasser als Basis für Brühe, Suppe oder hausgemachte Soße wiederverwenden.
Werfen Sie dieses Wasser nicht weg, sondern tauchen Sie andere Gemüsesorten hinein, z. B. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln oder ein paar Tomaten, um eine gute Suppe zuzubereiten. Was könnte natürlicher und köstlicher sein?
Beachten Sie auch, dass die Artischocke sehr gut zu Früchten wie Zitrusfrüchten oder Gewürzen wie Zimt oder Ingwer passt. Warum probieren Sie nicht exotische Rezepte für heiße oder kalte Suppen? Es ist ein einzigartiges Erlebnis, denn die Paarung ist ungewöhnlich, aber Sie werden es nicht bereuen.
Darüber hinaus profitieren wir weiterhin von den Vorteilen jedes Lebensmittels.
Eine Soße aus Artischockensaft
Dank seines spezifischen Geschmacks kann das Artischockenkochwasser auch als Basis für Saucen verwendet werden.
Das ist der Tipp meines Freundes Marc, dem Koch. Es wird für eine Béchamel-Zubereitung oder eine kalte Soße zu Meeresfrüchten verwendet.
Wer würde es wagen, Austern und Artischocke zu kombinieren … Es ist unerwartet und wirklich ausgezeichnet.
Und das Beste daran ist, dass wir Produkten, die eigentlich im Müll landen sollten, ein zweites Leben schenken.
Aber man muss sagen, dass Marc immer eine unglaubliche Art hat, Lebensmittel wiederzuverwenden und immer einen guten Tipp für die Zubereitung parat hat.
4. Die Nudeln im Artischockenkochwasser kochen
Das ist ein Italien-Tipp schlechthin.
Dabei werden die Nudeln in aromatisiertem Wasser gekocht. Das Artischocken-Kochwasser ist auf diesem Niveau hervorragend.
Wofür ?
Denn dieses Gemüse hat einen ganz besonderen Geschmack, der sich in der Kochbrühe und damit später in den Nudeln niederschlägt.
Neben dem Geschmack finden sich die Vorteile seiner Wirkstoffe auch in Lebensmitteln wieder.
Die Haltbarkeit von Artischockenwasser beträgt im Kühlschrank ca. 5 Tage. Wir können es daher sammeln und zum späteren Kochen aufbewahren.
5. Bewässern Sie den Gemüsegarten mit diesem Kochwasser
Wie so oft kann das Kochwasser eines Gemüses zur Bewässerung des Gartens verwendet werden.
Es ist eine natürliche Mineralstoffquelle für Pflanzen. Ein bisschen wie ein 100 % grüner Bodendünger.
Es deckt den Nährstoffbedarf der Pflanze, die von den Eigenschaften der Artischocke profitiert. Dadurch erhält es Stickstoff und Kalium für sein Wachstum.
Es wächst schneller und bringt mehr Früchte oder Blüten hervor.
Was tun mit den Blättern nach dem Verzehr? Nun, legen Sie sie in den Kompost.
Hauptsache man schneidet sie in kleine Stücke, damit sie schneller biologisch abbaubar sind. Sobald der Kompost abgebaut ist, dient er als Dünger für Ihre Pflanzen und den Gemüsegarten.