Wer frühstückt nicht gerne mit einer schönen Scheibe Vollkornbrot und einer leckeren Naturmarmelade? Nachfolgend schlagen wir Ihnen ein ebenso ungewöhnliches wie leckeres Rezept vor: Kürbismarmelade .
Kürbis ist ein in unserer Küche sehr geschätztes und verwendetes Gemüse. Allerdings ist Kürbismarmelade nicht so bekannt, wie sie verdient. Befolgen Sie das Rezept unten genau, um es zu Hause zuzubereiten.
Zutaten: 500 Gramm Kürbis in Stücke geschnitten, 250 Gramm Zucker, 1 Glas Wasser, ein paar Tropfen Vanilleextrakt.
Gießen Sie das Wasser und die Kürbisstücke in einen Topf und fügen Sie dann den Vanilleextrakt und den Zucker hinzu.
Bei schwacher Hitze erhitzen und mit einem Holzlöffel gut umrühren. Nach ein paar Minuten beginnt der Kürbis zu „schmelzen“. Mischen Sie weiter, bis der Zucker karamellisiert und die Mischung orange wird.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann mixen, bis die Konsistenz einer Marmelade entsteht.
Gießen Sie die Kürbismarmelade in ein sterilisiertes, luftdicht verschlossenes Glas, verschließen Sie es und warten Sie 30 Minuten, bevor Sie es verzehren.
Bewahren Sie die Kürbismarmelade im Kühlschrank auf.