Zutaten:
- 2 Lachsfilets
- 2 Esslöffel Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 1/2 Esslöffel frischer Zitronensaft (oder nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Ihrer Lieblings-Hot-Sauce (z.B. Sriracha)
- 4 Esslöffel gehackter Knoblauch (4 Zehen)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 3-4 Esslöffel Butter, in Würfel geschnitten (oder Margarine)
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie oder Koriander
- 450 g mitteldicke Spargel, mit den holzigen Enden abgeschnitten.
Anleitung:
- Vorbereitung des Lachses:
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die Lachsfilets auf Aluminiumfolie legen, groß genug, um sie einzupacken.
- Herstellung der Marinade:
- In einer Schüssel Gemüse- oder Hühnerbrühe, Zitronensaft, Hot Sauce, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Diese Marinade über die Lachsfilets gießen.
- Hinzufügen der Spargel:
- Die geschnittenen Spargel neben die Lachsfilets legen.
- Die Butterwürfel gleichmäßig über Lachs und Spargel verteilen.
- Verschließen der Folienpackungen:
- Die Aluminiumfolie fest verschließen, um sicherzustellen, dass der Dampf gut eingeschlossen ist.
- Backen im Ofen:
- Die Folienpackungen auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist und der Spargel zart ist.
- Servieren:
- Die Folienpackungen vorsichtig öffnen, um den heißen Dampf zu vermeiden.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen.
Hinweise:
- Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein leichtes und schmackhaftes Abendessen.
- Die Aluminiumfolie hilft dabei, den Lachs gleichmäßig zu garen und Feuchtigkeit sowie Geschmack zu bewahren.
- Passen Sie die Menge der Hot Sauce nach Ihrem Geschmack an.
Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine köstliche Mahlzeit mit der perfekten Kombination aus Lachs, Spargel und dem knusprigen Hauch von Zitronenbutter!Gebackener Lachs mit Spargel, Zitronensauce, Knoblauch und Butter!!!